El corazón de Glufri
Dos niveles. Sabés dónde estás.
Cada lugar lleva uno de dos niveles, definidos por el equipo de Glufri y por la certificación cuando existe. Nunca los deducimos de reseñas.
Buscar “sin gluten” es una lotería.
Reseñas que se contradicen, cartas que dicen “apto” sin explicar nada y mozos que no saben qué responder. Terminás llamando, o directamente no vas.
Cocina dedicada
El local trabaja 100% sin gluten: no entra trigo, avena, cebada ni centeno a la cocina. Es el nivel pensado para eliminar la contaminación cruzada.
- Ninguna harina con gluten en el local
- Informe de seguridad en cada ficha
- Si tiene certificación, la mostramos
Opciones sin gluten
Cocina compartida donde también se usa harina común. Tienen platos sin gluten, pero cómo los preparan cambia de un local a otro: la ficha te dice qué preguntar antes de pedir.
- Platos sin gluten identificados en la carta
- Preparación separada
- Te contamos qué tan riguroso es cada lugar
